フィールド一列を削除したいなどのときには、削除クエリではなく、更新クエリを使用します。

レコード単位ではなく、既存レコードの一部分のデータやフィールド列単位でデータを削除したい（空白にする）場合は、

削除クエリではなく、更新クエリを使用します。

更新クエリは、既存データを空白（Null値）で上書きします。

Null値は、値がないことを表す特別な値です。

規定値の設定がない未入力のフィールドのデータは、Null値が入っています。

※削除クエリの削除単位は、レコード（行）単位のため、レコードの一部のデータだけを削除することに使用できません。